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Las arepas son un platillo tradicional de la comida venezolana, pero pueden llegar a ser muy altas en carbohidratos. Son simplemente deliciosas, pero no son grandes aliadas si estás siguiendo la dieta cetogénica.
Para que no dejes de disfrutar de esta deliciosa comida, te presentamos las arepas keto, una receta keto friendly y super fácil de hacer. Toma nota y prepara tu bolsa de compras para que hoy mismo hagas esta versión de este plato tan aclamado.
Arepas Keto: una nueva receta para tu cocina
Esta es una receta sumamente sencilla, para la que necesitarás pocos ingredientes y tiempo, ya que en pocos minutos tendrás listas tus arepas keto. Además, los ingredientes que utilizamos en esta preparación, son alternativas mucho más saludables.
Los ingredientes que vas a necesitar son:
1 1/2 taza de harina de almendras.
1/2 taza de queso parmesano.
1/4 de taza de chía.
1 cucharadita de cúrcuma.
1 cucharadita de sal.
1 1/2 taza de agua.
1/8 de taza de aceite de oliva.
Preparación
En un bol, colocar la harina de almendras, el queso parmesano, las semillas de chía, la cucharadita de cúrcuma y la sal rosada.
Luego, agregar el agua y mezclar los ingredientes
Añadir el aceite de oliva y volver a mezclar para que los ingredientes estén bien integrados. Puedes amasar con las manos para darle una textura suave a la masa.
Para formar las arepas, toma un poco de la mezcla, forma bolitas y luego aplástalas.
Llevar las arepas a una sartén con fuego bajo y con un poco de aceite o mantequilla.
Dejar que se cocinen por un par de minutos, luego voltéalas y ya tendrás tus arepas.
El relleno puede ser el que más te guste. Nosotros te recomendamos rellenarlas con queso, jamón, aguacate, pollo, verduras. Las opciones para elegir son muchas y tendrás gran variedad para no aburrirte.
Puedes ver el proceso completo en el siguiente video:
Beneficios de las arepas Keto frente a las arepas tradicionales
Los platillos keto se diferencian de otras comidas, por la calidad nutricional de los alimentos que se utilizan en las preparaciones. Por ejemplo, la harina de almendras empleada en la receta, es una alternativa saludable para reemplazar a la harina de trigo, la cual tiene muchos más carbohidratos y pocos nutrientes.
Lo que debes saber es que la clave está en los ingredientes y en priorizar la calidad de los alimentos que usas para tus recetas más que las calorías que tienen. Por esto, a continuación, te detallamos los beneficios de optar por una arepa keto.
Beneficios de la harina de almendras
La harina de almendras es un preparado que se elabora a partir del triturado de las almendras maduras, a las cuales se blanquea y elimina la piel. Consumir esta harina es sinónimo de consumir todos los beneficios de las almendras.
Te detallamos sus beneficios:
Tiene un alto contenido de proteínas vegetales
Es una excelente fuente de fibra, aportando más de 12 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina
La harina de almendras es rica en Omega-3 y Omega-6, vitales para nuestro organismo
También es fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina E, vitamina B2 y Magnesio
Beneficios de las semillas de Chía
Estas pequeñas semillas tienen grandes beneficios, te nombramos algunos de ellos:
Son ricas en antioxidantes.
Estas semillas son una excelente fuente de fibra.
Tienen un gran aporte de proteínas buenas.
Poseen un alto contenido de ácidos grasos Omega-3.
Ayudan a tu salud metabólica.
Proveen de nutrientes para los huesos.
Previenen la diabetes.
Beneficios de la cúrcuma
La cúrcuma es una especia muy apreciada y utilizada en la cocina, no sólo por su sabor y color, sino por sus propiedades tan beneficiosas gracias a su ingrediente activo: la curcumina. Entre los beneficios destacados de este ingrediente, te mencionamos los siguientes:
Tiene facultades antibacterianas.
Posee potentes propiedades antiinflamatorias.
Es una excelente fuente de nutrientes y sustancias como vitaminas C, E y K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc.
Ayuda a mejorar el proceso digestivo
Protege el hígado
Promueve la cicatrización y la reparación de tejidos.
Es buena para estimular el sistema inmunológico.
Tiene efecto hipoglucemiante.
Se considera un excelente antioxidante.
Beneficios del aceite de oliva
Otro ingrediente estrella en tu receta de arepas keto, es el aceite de oliva. Este aceite tiene múltiples beneficios para tu salud.
Eleva los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno)
Disminuye el colesterol LDL (colesterol malo)
Mejora la salud intestinal
Ayuda a perder peso
Mejora el sistema inmunológico
Previene las enfermedades cardíacas
Ahora que estás más familiarizado con estos ingredientes, puedes observar que la cantidad de nutrientes beneficiosos en una arepa común son mucho menores que los de las arepas keto.
Arepas keto: distintas opciones para rellenarlas
Una vez que tengas tus arepas keto listas, las opciones para rellenarlas son numerosas y deliciosas. Por lo que te proponemos algunas recomendaciones que van a ir muy bien:
Rellena con pollo: una buena opción es mezclar pollo, aguacate, jugo de limón, mayonesa keto, cebolla y cilantro. Puedes agregarle de modo opcional algo de pimiento y jalapeño. Sazonar con sal rosada y pimienta al gusto. Un relleno clásico de las arepas que no puedes dejar de probar.
Rellena con carne mechada: otro clásico es el relleno de carne mechada. Para esta preparación, mezcla carne mechada con cebolla y pimientos cortados en juliana. Sazonar con ajo, sal rosada y pimienta al gusto.
Rellena con aguacate: si prefieres un relleno sin carne, prueba cortando trozos de aguacate, preparando un guacamole o mezclando el aguacate y un poco de queso crema. La textura cremosa del aguacate será un acompañante de lujo para las arepas.
Rellena con queso: Si eres amante del queso, esta opción te encantará. Corta trozos o hebras de queso mozzarella y queso cheddar para rellenar tu arepa.
Como hemos visto, siempre existirá una alternativa saludable de los platos que más nos gustan. Te recomendamos que, antes de comparar calorías, compares la calidad de los alimentos que vas a comer. De esta manera, podrás ver cuáles son los alimentos que realmente te harán bien.
Esperamos que puedas aprovechar esta receta de arepas keto y que se convierta en tu nuevo favorito ¡Buen provecho!
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