Rollitos de berenjenas

¿Quién dijo que sin la pasta no hay sabor?

No dejes que los sabores italianos falten en tu dieta.

Ingredientes:

• 1 berenjena.

• Sal.

• 1 taza de queso ricotta.

• 1/2 taza de queso mozzarella.

• 1 huevo.

• Albahaca.

• Salsa marinara sin azúcar.

• 1/2 taza de queso parmesano.

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350 grados farenheit.

2. Corta las berenjenas en láminas delgadas.

3. Colocar la berenjena picada sobre una bandeja y agregarle sal por ambos lados, déjalos reposar por15 min.

4. En un bol mezcla el queso ricotta , queso mozzarella ,queso parmesano, albahaca y un huevo.

5. Seca el exceso de agua de la berenjena con una servilleta.

6. Coloca salsa marinara como base en una bandeja.

7. Con una cuchara toma un poco de la mezcla y lo colocas sobre la lámina de berenjena y enróllalos.

8. Al terminar agrega mas salsa marinara por encima de los rollitos de berenjena.

9. Agrega un poco de queso parmesano por encima.

10. LLeva al horno por 20 minutos